¡10 tipos populares de vino que debes conocer! - Una guía para principiantes

El vino es poesía embotellada '. ~ Robert Louis Stevenson

tipos de vino - post

vía: Depositphotos / minervastock



Hay 10 tipos diferentes de vino que debe conocer, aunque para un principiante, el mundo del vino puede parecer completamente abrumador.

El vino es una de las bebidas más diversas, complejas y matizadas del mundo.

Cuando escuchas hablar de él, con términos de vino como 'Riesling', 'tanino' y 'con cuerpo', a menudo se siente como entender el vino, y todos los diferentes tipos de vino, requiere una viticultura la licenciatura.

Al contrario de lo que parece, entender el vino requiere un conocimiento básico y fundamental y muchas pruebas de sabor (consulte nuestros clubs recomendados de vinos del mes (o, si prefieres cerveza, uno de estos) para obtener ayuda aquí).

Si está interesado en conocer los diferentes tipos de vino, esta es la guía más completa disponible. Le enseñará todo lo que necesita saber sobre un tipo de vino, incluyendo:

  • Una descripción general del tipo de vino, como su país de origen y popularidad mundial.
  • A qué sabe comúnmente. (Ofrecemos un perfil de sabor estándar para cada tipo de vino. Según varios factores, estos pueden variar mucho. Leer esta nota para más información.)
  • Con qué tipo de comida combina bien.
  • Botellas populares de ese estilo específico de vino.

Así que sigue leyendo y encuentra un vino (o dos) que te suene interesante.

Una guía completa de los diferentes tipos de vino

Como mencioné anteriormente, el mundo del vino es complejo y lleno de matices.

Si desea comprender los diferentes tipos de vino, esta es la mejor guía disponible. Si solo está buscando algo específico, como qué tipos de vino tinto irán bien con la cena de esta noche, use la tabla de contenido a continuación.

Términos comunes del vino

Cuando leo términos de vino como:

  • Baltasar (una botella de vino enorme)
  • Tipo (literalmente solo un corcho)
  • Iluminado (un término de cata muy específico)
  • Pepita (semillas de uva)

Supongo que un día, un grupo de snobs del vino se reunieron y decidieron: 'Hagamos nuestra terminología tan ridícula que nadie sepa de qué estamos hablando'.

Si bien existen decenas de términos de vino diferentes, realmente solo necesita unos pocos para sobrevivir.

A continuación, voy a repasar los términos esenciales, pero si quieres aprenderlos todos, E & J Gallo tiene una gran lista con 264 términos de vino en total que puedes consultar. aquí.

Acidez

La acidez es la columna vertebral de los vinos blancos.

Mientras que algunos vinos tintos, como Sangiovese, pueden ser uvas de vino blanco ácidas, como Riesling, son naturalmente muy ácidos.

La acidez proporciona esa cualidad fresca y refrescante que adoran los bebedores de vino blanco.

Un vino con demasiada acidez tendrá un sabor agrio, mientras que un vino con muy poco ácido parecerá plano y soso.

¿A qué sabe la acidez?

Imagínese bebiendo un vaso de limonada fría.

Ese sabor agrio, que hace que tu lengua hormiguee y saliva, pero que también es refrescante y te deja con ganas de tomar otro sorbo, es la acidez.

Cuerpo

Los vinos se describen a menudo como de cuerpo ligero, de cuerpo medio o de cuerpo completo.

El término 'cuerpo' o 'con cuerpo' se refiere a qué tan espeso o delgado se siente el vino en la boca.

Un vino de cuerpo ligero se sentirá delgado en la boca, mientras que un vino con cuerpo se sentirá robusto y rico en la boca.

Los vinos tintos tienden a ser de cuerpo medio a completo, mientras que los vinos blancos tienden a ser de cuerpo ligero a medio.

Taninos

Los taninos son la columna vertebral de los vinos tintos.

Estas sustancias orgánicas se encuentran en la piel y las semillas de las uvas de vinificación y le dan al vino un sabor amargo y astringente.

Los vinos demasiado tánicos (que suelen ser vinos tintos secos de menor calidad) fruncen las mejillas y dejan la boca seca.

Los taninos se encuentran más comúnmente en los vinos tintos por dos razones:

  1. Las variedades de uva tinta son naturalmente más altas en taninos.
  2. Los vinos tintos suelen fermentarse con los hollejos de la uva.

Los vinos blancos también pueden tener algunos taninos, pero estos suelen proceder de las barricas de roble utilizadas para la crianza del vino.

¿A qué saben los taninos?

Imagínese bebiendo una taza de té negro notablemente fuerte.

Ese sabor amargo que te da en medio de la lengua y la sequedad que sientes en la boca son taninos.

Variedad

Varietal y variedad son términos de vino mal utilizados por los novatos y los veteranos del vino por igual.

Variedad es un sustantivo que se usa para describir la UVA que se usa para hacer un vino. Por ejemplo: variedad Chardonnay, variedad Cabernet Sauvignon, variedad Pinot Noir, etc.

Varietal

Varietal es un adjetivo utilizado para describir un VINO. Por ejemplo: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, etc.

Para que un vino se etiquete como una variedad específica, como Chardonnay, debe estar elaborado con al menos el 75% de esa misma variedad de uva (uvas de la variedad Chardonnay en este ejemplo).

¿Tener sentido?

En resumen, variedad es la uva que se utiliza para elaborar el vino varietal etiquetado.

5 tipos populares de vino tinto

La mayoría de los vinos tintos tienden a ser secos.

¿Por qué?

Las variedades de uva tinta son naturalmente ricas en taninos y, como aprendió anteriormente, los taninos son amargos y astringentes. Esta amargura hace que el vino tinto sea seco, no dulce.

Si bien los cinco tipos de vino tinto más populares son los secos, existen vinos tintos dulces.

Aquí están los 5 tipos diferentes de vino tinto:

5. Tipos de vino: SangioveseSobre Sangiovese

Traducido literalmente del italiano, Sangiovese significa 'Sangre de Jove'.

Sangiovese es la uva principal que se utiliza para hacer dos de los tipos de vino más populares de Italia: Chianti y Brunello di Montalcino.

Sangiovese no se planta mucho fuera de Italia, pero se puede encontrar tanto en Washington como en California.

Perfil de sabor común de Sangiovese

Sangiovese es un vino de cuerpo medio con taninos sustanciales y alta acidez.

La estructura densa de taninos permite ácidos para sabores de frutas rojas profundas, como cereza roja y fresa.

Maridajes de comida Sangiovese

El sabor a fruta y la alta acidez de Sangiovese hacen que marida especialmente bien con platos a base de tomate de origen italiano, como la pasta y la pizza.

Fuera de la comida italiana, va bien con carnes ricas asadas y quesos duros y curados.

Botellas populares de Sangiovese

Gama alta

Antinori Tignanello 2011 ($105 @ Wine.com)

Rango medio

Caparzo Brunello di Montalcino 2010 ($56 @ Wine.com)

Asequible

Borgo Scopeto Chianti Classico 2012 ($20 @ Wine.com)

tipos de vino: sangiovese



Viñedo Sangiovese en Toscany

4. Pinot Noir

Pronunciado:
PEE-noh nwahr

País de origen:
Francia (región de Borgoña)

Tipo de vino tinto (Seco o dulce):
Seco

Cuota de mercado de la variedad Pinot Noir:
1.88%

Sobre Pinot Noir

Apodado “Borgoña Tinto” por su región de origen, Pinot Noir es uno de los vinos más buscados del mundo.

La uva Pinot Noir es muy delicada. Su uva requiere un suelo específico, un clima específico y unos cuidados muy específicos. Esto lleva a que se produzcan menos uvas Pinot Noir en todo el mundo (en comparación con otras variedades de uva) y a un precio medio más alto en las botellas de Pinot Noir.

Dejando a un lado los estrictos requisitos de cultivo, Pinot Noir se cultiva en la mayoría de los países productores de vino del mundo.

Perfil de sabor común de Pinot Noir

Pinot Noir es un vino tinto seco de cuerpo ligero a medio.

Sabores afrutados y crujientes, como cereza roja y fresa, plomo y se atenúan con notas de hierbas y especias cálidas.

Pinot Noir es sabroso, complejo y uno de los favoritos de los amantes del vino de todo el mundo.

Maridajes de Pinot Noir

La versatilidad de Pinot Noir lo combina bien con una amplia gama de alimentos, desde cocina étnica hasta platos clásicos.

Va muy bien con salsas cremosas y pollo o pescado a la plancha.

Botellas populares de Pinot Noir

Gama alta

Capítulo 24 Último capítulo Pinot Noir 2012 ($89 @ Wine.com)

Rango medio

Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir 2011 ($55 @ Wine.com)

Asequible

King Estate Acrobat Pinot Noir 2013 ($20 @ Wine.com)

tipos de vino: pinot noir



Trabajadores cosechando uvas Pinot Noir

3. Tipos de vino: Syrah / Shiraz

Pronunciado:
seh-RAH / shee-RAHZ

Tipo de vino tinto (Seco o dulce):
Seco

País de origen:
Francia (región del Ródano)

Cuota de mercado de variedades de Syrah / Shiraz:
4.03%

Acerca de Syrah / Shiraz

Una uva, dos nombres.

En Europa y California, la variedad se conoce como Syrah, mientras que, en Australia y Sudáfrica, se conoce como Shiraz.

Si bien la variedad de uva se originó en Francia, rápidamente se ha convertido en la uva insignia de Australia. En 2010, alrededor del 23% de las uvas Shiraz / Syrah del mundo procedían de Australia.

Perfil de sabor común de Syrah / Shiraz

Syrah es de color púrpura intenso y tiene un cuerpo medio a completo.

Sus fuertes taninos se complementan con sabores profundos y confitados de frutas negras silvestres como mora y mora.

Syrah suele terminar con una nota de pimienta picante.

Maridajes de comida Syrah / Shiraz

Syrah combina muy bien con carnes asadas y a la parrilla como la caza y la ternera.

Similar a Merlots, combinan bien con quesos fuertes como el roquefort o el cheddar fuerte.

Botellas populares de Syrah / Shiraz

Gama alta

Glaetzer Amon Ra Shiraz 2012 ($110 @ Wine.com)

Rango medio

Entidad John Duval Shiraz ($40 @ Wine.com)

Asequible

Yalumba The Guardian Shiraz Viognier 2010 ($19 @ Wine.com)

tipos de vino: syrah



Vintner degustando un Syrah del barril

2. Merlot

Pronunciado:
más bajo

País de origen:
Francia (región de Burdeos)

Tipo de vino tinto (Seco o dulce):
Seco

Cuota de mercado de la variedad Merlot:
5.81%

Sobre Merlot

A pesar de la soplar el movimiento 'Sideways' repartido a Merlot, sigue siendo una de las mejores variedades de uva del mundo y la uva más plantada en la emblemática región vinícola de Burdeos en Francia.

Las uvas Merlot prosperan en climas más fríos y, aunque se cultiva en todo el mundo, brilla en la región francesa de Burdeos y en el estado de Washington.

Si bien las uvas Merlot indudablemente producen una gran variedad independiente, parte de la razón por la que tienen un porcentaje tan alto de la cuota de mercado mundial (5,81%) es la aplicación de la uva en la mezcla. Tiene una estructura de tanino suave y se usa a menudo para suavizar vinos fuertemente tánicos como los Cabs.

Merlot a menudo tiene un porcentaje de alcohol más alto que otros tintos, típicamente alrededor del 13% ABV.

Perfil de sabor común de Merlot

Los merlot son de cuerpo medio a pesado y carecen de la mordedura de taninos que tienen otros tipos de vino tinto, como los Cabs.

Su perfil de taninos suaves se complementa con sabores de frutas más suaves como ciruela y cereza negra.

Los merlot son típicamente suaves, aterciopelados y excepcionalmente fáciles de beber, lo que los convierte en una excelente introducción al mundo de los vinos tintos.

Maridajes de comida Merlot

La naturaleza suave y equilibrada de Merlot lo combina bien con una amplia gama de alimentos.

Brilla junto a las aves, carne de res o caza a la parrilla o al horno, y junto a cualquier plato que incluya el uso de un queso fuerte, como el cheddar fuerte.

Botellas populares de Merlot

Gama alta

Duckhorn Three Palms Merlot 2011 ($89 @ Wine.com)

Rango medio

St. Supery Rutherford Merlot 2010 ($48 @ Wine.com)

Asequible

Cannonball Merlot 2012 ($16 @ Wine.com)

tipos de vino: merlot



Vides Merlot en Chile

1. Tipos de vino: Cabernet Sauvignon

Pronunciado:
taxi-watch-NAY sow-veeh-bostezo

País de origen:
Francia (región de Burdeos)

Tipo de vino tinto (Seco o dulce):
Seco

Cuota de mercado de la variedad Cabernet Sauvignon:
6.30%

Sobre Cabernet Sauvignon

Al Cabernet Sauvignon se le suele llamar el 'Rey de las uvas tintas'.

Si bien la uva se originó en la región francesa de Burdeos, puede crecer en todo el mundo en una variedad de climas. Crece notablemente bien en la región del Valle de Napa de California, así como en partes de América del Sur, Italia, Australia y el estado de Washington.

Los taxis se añejan en robles americanos y franceses entre 15 y 30 meses.

Perfil de sabor común de Cabernet Sauvignon

Los taxis suelen tener cuerpo y taninos pesados.

Los taninos proporcionan la estructura que permite que brillen los ricos sabores de frutas negras, como la cereza negra, la mora y la grosella negra. Sutiles notas de hierbas y hojas se entrelazan con los ricos sabores de frutas negras.

Maridajes de Cabernet Sauvignon

Los taninos pesados ​​de Cab lo combinan excepcionalmente bien con las grasas y proteínas que se encuentran en las carnes rojas.

El maridaje tradicional de un taxi es el cordero, pero va bien con casi cualquier carne roja como ternera, cerdo, etc.

Botellas populares de Cabernet Sauvignon

Gama alta

Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010 ($110 @ Wine.com)

Rango medio

Stag's Leap Wine Cellars Artemis Cabernet Sauvignon 2012 ($56 @ Wine.com)

Asequible

Avalon Napa Cabernet Sauvignon 2012 ($20 @ Wine.com)

tipos de vino: cabernet sauvignon



Racimos de Cabernet Sauvignon

5 tipos populares de vino blanco

De lo ubicuo Chardonnay, al prometedor Riesling, los vinos blancos vienen en muchas formas diferentes.

Por lo general, se producen a partir de uvas doradas, verdes o blancas, pero también se pueden elaborar con uvas rojas.

Si bien la mayoría de los tipos de vino tinto tienden a ser secos, y dependiendo de la técnica del enólogo, puede tomar un vino blanco completamente seco a uno deliciosamente dulce.

Aquí están los cinco tipos diferentes de vino blanco.

5. Chenin Blanc

Pronunciado:
SHEN-uhn Blahnk

Tipo de vino blanco (Seco o dulce):
Existen estilos secos y dulces

País de origen:
Francia (Valle del Loira)

Cuota de mercado de variedades de Chenin Blanc:
0.76%

Sobre Chenin Blanc

Chenin Blanc no es tan popular como lo fue antes, pero aún tiene una fuerte presencia en el mercado mundial del vino.

Si bien se originó en el Valle del Loira en Francia, Sudáfrica se ha convertido rápidamente en el mayor productor de Chenin Blanc del mundo. En 2010, Sudáfrica produjo casi el 50% del Chenin Blanc del mundo (conocido como Steen en el país).

Chenin Blanc también se produce en el estado de Washington y partes selectas de California.

Perfil de sabor común de Chenin Blanc

Si disfrutas Pinot Gris o Sauvignon blanco lo más probable es que disfrute de Chenin Blanc.

Similar a Riesling, puede ser un vino blanco tanto dulce como seco. El Chenin Blanc francés tiende a ser un poco seco, mientras que la versión sudafricana es seca.

Tiene cuerpo ligero y acidez media a alta. Los fuertes aromas florales son seguidos por sabores afrutados, como manzana verde y pera.

Chenin Blanc es la uva principal utilizada para elaborar los vinos icónicos de Vouvray.

Maridajes de Chenin Blanc

Chenin Blanc combina bien con pescados ligeros, como lenguado o bacalao, y platos sencillos de aves.

También combina bien con la comida mediterránea.

Botellas populares de Chenin Blanc

Gama alta

Philippe Foreau Vouvray Moelleux Reserva Clos Naudin 2009 ($89 @ Wine.com)

Rango medio

Domaine Huet Vouvray Moelleux Le Haut-Lieu 2009 ($45 @ Wine.com)

Asequible

Tijeras de podar de Badenhorst Chenin Blanc 2013 ($15 @ Wine.com)

tipos de vino: chenin blanc



Clúster de Chenin Blanc

4. Tipos de vino: Pinot Gris / Pinot Grigio

Pronunciado:
(PEE-noh gree / GREE-joh)

Tipo de vino blanco (Seco o dulce):
Seco

País de origen:
Francia (región de Alsacia)

Cuota de mercado de la variedad Pinot Gris / Pinot Grigio:
0.95%

Acerca de Pinot Gris / Pinot Grigio

Dos nombres, una uva; una uva, dos vinos muy diferentes.

Si el vino procede de Francia, se etiquetaría como Pinot Gris. Por el contrario, si el vino procede de Italia, estaría marcado como Pinot Grigio.

Los vinos producidos fuera de estos dos países, en lugares como California y Oregón, se etiquetan como “Gris” o “Grigio” según el sabor que más se parezcan: el Gris francés o la versión italiana Grigio.

Por ejemplo, los productores de vino de Oregón han tenido más suerte produciendo un vino que se asemeja al estilo francés, por lo que sus botellas casi siempre están etiquetadas como Pinot Gris.

El vino se produce en todo el mundo y actualmente es el vino blanco más popular producido en Italia.

Perfil de sabor común de Pinot Gris / Pinot Grigio

Pinot Grigio tiende a ser ligero y crujiente.

Tiene un cuerpo ligero a medio y combina sabores frutales de manzana y pera con notas cítricas. Normalmente, un Pinot Grigio será un vino blanco seco con alta acidez.

Pinot Gris es más rico que sus homólogos italianos.

Son de cuerpo medio y ácido medio. Los vinos Pinot Gris presentan sabores frutales más complejos y notas cítricas más atrevidas.

Ambos son crujientes, sabrosos y fáciles de beber.

Maridajes Pinot Gris / Pinot Grigio

Combina una botella de Pinot Grigio con pescados más ligeros como tilapia, lubina, lenguado y bacalao.

También es un gran aperitivo.

Pinot Gris combina mejor con salsas cremosas y ahumados. Evite las comidas picantes con este estilo de vino.

Botellas populares de Pinot Gris / Pinot Grigio

Gama alta

Livio Felluga Pinot Grigio 2013 ($27 @ Wine.com)

Rango medio

Ponzi 2013 Pinot Gris ($17 @ Wine.com)

Asequible

14 manos Pinot Grigio 2013 ($12 @ Wine.com)

tipos de vino: pinot gris



Viticultor sosteniendo un racimo de Pinot Gris

3. Riesling

Pronunciado:
REEZ-leeng

Tipo de vino blanco (Seco o dulce):
Existen estilos secos y dulces

País de origen:
Alemania (región del Rin)

Cuota de mercado de variedades de Riesling:
1.09%

Sobre Riesling

Los Riesling son uno de los tipos de vino más versátiles y, a menudo, incomprendidos.

La mayor parte de este estilo de vino blanco se produce en Alemania, donde se originó.

Lo hace mejor en climas más fríos y, fuera de Alemania, le va bien en lugares como la región francesa de Alsacia, el valle de Clare en Australia y el estado de Washington.

Perfil de sabor común de Riesling

Una vez más, los Riesling son uno de los tipos de vino más versátiles.

Tienden a tener un cuerpo ligero, pero a veces tienen un cuerpo medio a completo. Son comúnmente, y tradicionalmente, un toque dulce, pero se producen en versiones muy dulces y secas.

La variedad estándar, de cuerpo ligero y ligeramente dulce tiende a ser de alta acidez, crujiente y refrescante.

Los Riesling tienen fuertes aromas florales y frutales y sabores frutales bien equilibrados de manzana y melocotón.

Maridajes de comida Riesling

Los Riesling son quizás el tipo de vino más versátil para maridar con la comida.

Va bien con cualquier cosa, desde aperitivos hasta postres, desde un jugoso bistec hasta comida picante mexicana o asiática.

Botellas populares de Riesling

Gama alta

Trimbach Cuvee Frederic Emile Riesling 2007 ($65 @ Wine.com)

Rango medio

Fritz Haag Brauneberger Juffer Spatlese Riesling 2012 ($36 @ Wine.com)

Asequible

El salto del poeta Riesling 2013 ($22 @ Wine.com)

tipos de vino: riesling



Racimos de Riesling cosechados

2. Tipos de vino: Sauvignon Blanc

Pronunciado:
so-veen-YAWN blahnk

Tipo de vino blanco (Seco o dulce):
Seco

País de origen:
Francia (Valle del Loira)

Cuota de mercado de la variedad Sauvignon Blanc:
2.39%

Sobre Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc es francés para 'Wild White'.

Se produjo por primera vez, y todavía prospera, en el valle del Loira en el noroeste de Francia.

Fuera del Valle del Loira, esta uva tiene un rendimiento excepcional en la región de Marlborough de Nueva Zelanda.

Perfil de sabor común de Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc es un vino blanco seco de cuerpo ligero a medio.

Su sequedad se compensa con una alta acidez para producir un vino fresco y fresco.

Los sabores cítricos agudos, como el limón y la toronja, se complementan con matices herbáceos y herbáceos para producir un estilo de vino sabroso y fácil de beber.

Maridajes de Sauvignon Blanc

El Sauvignon Blanc combina bien con pescados ligeros, como lenguado, bacalao, naranja tosca y tilapia, y carnes blancas, como pollo y cerdo.

Los matices herbáceos y herbáceos del vino combinan bien con platos que presentan un uso intensivo de hierbas verdes como menta, albahaca, salvia y perejil.

Sauvignon Blanc es también un aperitivo maravilloso.

Botellas populares de Sauvignon Blanc

Gama alta

Giesen Fuder Matthews Lane Sauvignon Blanc 2012 ($ 50 en Wine.com)

Rango medio

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014 ($ 33 en Wine.com)

Asequible

Dry Creek Vineyard Sauvignon Blanc 2013 ($ 18 en Wine.com)

tipos de vino: sauvignon blanc



Vides de Sauvignon Blanc en Chile

1. Chardonnay

Pronunciado:
shar-dawn-AY

Tipo de vino blanco (Seco o dulce):
Seco

País de origen:
Francia (región de Borgoña)

Cuota de mercado de la variedad Chardonnay:
4.32%

Sobre Chardonnay

Si Cabernet Sauvignon es el “Rey de las Uvas Tintas” Chardonnay es la “Reina de las Uvas Blancas”.

Es el vino tinto o blanco más vendido en los EE. UU. Y es la variedad de uva de vino blanco más popular del mundo. Esta uva de piel verde puede crecer en una amplia gama de climas en todo el mundo y se produce en los principales países productores de vino del mundo.

Chardonnay se originó en la región francesa de Borgoña. los crema de crema of Chardonnays se llama acertadamente Borgoña Blanca o “Borgoña Blanca” por su región de origen.

Fuera de la región francesa de Borgoña, Chardonnay se desempeña notablemente bien en California, Australia, el estado de Washington, Sudamérica y Sudáfrica.

Perfil de sabor común de Chardonnay

Chardonnay tiende a ser de cuerpo medio y acidez media a alta.

Son suaves, mantecosos y combinan sabores de frutas complejas, como manzana y piña, con audaces notas de roble.

Si bien el Chardonnay es un vino blanco seco, la mayoría de los Chardonnay más baratos del mercado tienden a ser un poco más dulces.

Maridajes de Chardonnay

Chardonnay combina bien con carnes más magras, como pollo y cerdo asados, y muchos tipos de mariscos asados ​​o a la parrilla, como camarones, langosta, fletán, trucha y salmón.

También combina muy bien con salsas cremosas o mantecosas.

Botellas populares de Chardonnay

Gama alta

Newton Chardonnay sin filtrar 2012 ($56 @ Wine.com)

Rango medio

Thomas Fogarty Santa Cruz Mountains Chardonnay 2010 ($30 @ Wine.com)

Asequible

Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2012 ($20 @ Wine.com)

tipos de vino: chandonnay



Racimo de Chardonnay en otoño

3 Otros tipos de vino

Aquí hay 3 tipos diferentes de vino:

1. Vino Generoso

Los vinos fortificados, o vinos de licor, son vinos que han sido fortificados mediante la adición de un aguardiente de uva, como el brandy, durante el proceso de fermentación.

Agregar el aguardiente de uva, que es esencialmente vino destilado, eleva el contenido de alcohol del vino fortificado a alrededor del 18-20%. El aumento de alcohol mata la levadura y detiene eficazmente el proceso de fermentación.

Los vinos fortificados se crearon originalmente para ayudar a conservar el vino, pero pronto se convirtieron en su propio estilo de vino único.

Jerez y Oporto son los dos vinos generosos más habituales, seguidos de Madeira, Marsala y el vermú (que se utiliza para elaborar martinis).

Los vinos fortificados pueden elaborarse a partir de vinos blancos (jerez) y vinos tintos (generalmente de Oporto) y pueden variar desde muy dulces hasta completamente secos.

Cuando esté explorando el mundo del vino fortificado por primera vez, no comience con una botella de $ 150 de Vintage Port; Comience con algo asequible, pero de alta calidad como:

Puerto Ruby

Ruby Port suele ser una mezcla de Ports más jóvenes. Es la entrada más asequible al mundo del puerto.

Una buena botella te costará alrededor de $ 15. Oporto Sandeman Fine Ruby ($11 @ Wine.com) es una de las botellas más populares del mercado.

Jerez cremoso

Los Cream Sherries tienden a ser más dulces y apetitosos.

Si estás interesado en el jerez, te sugiero que vayas a un restaurante español y pruebes un vuelo de diferentes jerez.

Si, por el contrario, desea comenzar con su propia botella, Emilio Lustau East India Solera ($28 @ Wine.com) es una botella que se sirve en la mayoría de los restaurantes.

tipos de vino: vinos generosos



Barrells de Sandeman Port envejecimiento

2. Vino Rosado

Los vinos rosados ​​son solo en parte blancos y en parte tintos, ¿verdad?

El rosado es una mezcla de vinos tintos y blancos es uno de los conceptos erróneos más comunes que rodean al vino.

Sorprendentemente, en realidad están hechos exclusivamente de varietales tintos (la excepción son los vinos espumosos Rosé Champagne y Rosé).

Hay algunas formas de producir un rosado, la más común es la maceración limitada. En maceración limitada, primero se prensa la uva tinta. A continuación, el jugo que se creó al presionar las uvas se deja en contacto con la piel de la uva.

Cuanto más tiempo se deje la uva en contacto con la piel, más oscuro será el vino. Es por eso que los vinos rosados ​​van desde el rubor rosado hasta un rosa intenso.

Debes beber rosado mientras aún son jóvenes, entre 1 y 3 años, y no debes gastar más de $ 25 en una botella.

Varían en sabor, pero generalmente son vinos secos que llevan sabores frutales completos como fresa o frambuesa.

Botellas populares de vino rosado:

Barnard Griffin Rose of Sangiovese 2013 ($11 @ Wine.com)

Enólogos de la familia Angove Nine Vines Rose 2013 ($11 @ Wine.com)

tipos de vino: vinos rosados



Botellas de vino rosado

3. Vino espumoso

El vino espumoso es uno de los tipos de vino más singulares.

Sufre una segunda fermentación, a menudo en botella, que le da su característica burbujeante.

Países de todo el mundo producen vino espumoso, pero el más famoso y conocido es sin duda el Champagne.

Si bien muchos vinos espumosos a menudo se denominan Champagne, el verdadero Champagne solo puede provenir de la región francesa de Champagne.

El vino espumoso recibe diferentes nombres según el país de origen:

España = Cava

Italia = Prosecco o Moscato d'Asti

Francia (fuera de Champagne) = Cremant

EE. UU. = Vino espumoso

Los vinos espumosos pueden variar de secos a dulces y mezclar sabores como manzana y pera con sabores a nuez y vainilla.

Los precios de Champagne tienden a ser mucho más altos que otros vinos espumosos. Si obtiene una botella de champán, espere pagar alrededor de $ 50. Si solo quiere probar un buen vino espumoso, comience en el rango de $ 10 a $ 30.

Botellas populares de vino espumoso:

La marca Prosecco ($17 @ Wine.com)

Etiqueta amarilla Veuve Clicquote Brut ($50 @ Wine.com)

tipos de vino: vinos espumosos



Copa de vino espumoso

En conclusión

El mundo del vino es complejo y lleno de matices, pero, después de conocer los diferentes tipos de vino, has dado el paso más grande para comprenderlo por completo.

Ahora es el momento de únete a un gran club de vinos o vaya a su supermercado local, abastecerse de vinos y hacer un buen uso de sus nuevos conocimientos.

referencias y notas
1. Cuota de mercado de variedades

Cada tipo de vino tiene una sección etiquetada como '(tipo de vino) Variedad Market Share' seguida de un%. Utilizando Chardonnay como ejemplo, este% es 4,32%.

Esto significa que el 4,32% de las uvas plantadas en todo el mundo son uvas Chardonnay. Las cifras utilizadas son de un estudio de investigación sobre economía del vino realizado por la Universidad de Adelaide. aquí.

2. Perfil de sabor general

Cada tipo de vino tiene una sección etiquetada “(tipo de vino) Perfil de sabor general.

Como se señaló anteriormente, existe una gran cantidad de factores que influyen en el sabor de un vino. Para darle una introducción a ese estilo específico de vino, escribí una descripción común del sabor del vino.

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Fotos cortesía de:

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